粉圆

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粉圆，在珍珠奶茶中也称波霸或珍珠，是一种台式冰甜品（粉圆冰），主要成份为淀粉，主成分通常由太白粉，及木薯（树薯，Cassava）及竹芋淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉及果胶等凝结成分混合所制成的直径 5～10 毫米的淀粉球，并添上水、糖及香料，其颜色、口感依成分不同而不同。生粉圆早期的颜色是白色，现今较常见的黑色一般称为珍珠粉圆，是厂商将焦糖加入了粉圆之中，并以此增加黑糖的甜味并且受到大家的喜爱。在其他国家则流行彩色粉圆。相关商品. 青蛙下蛋. 「青蛙下蛋」是台湾夜市著名的小吃之一，因其煮熟之后，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名，但其实青蛙下蛋跟「珍珠粉圆」相去不远。最早的青蛙下蛋是使用小魁牌「山粉圆」，但后来因夜市开始选用「粉圆」做为材料，口味让大众接受，也就渐渐让大众认为青蛙下蛋就是使用粉圆。士林夜市的青蛙下蛋摊位通常直接加糖水或者再加一些奶精饮用，而其他地方也将其加在刨冰里当配料食用。源于士林夜市内「哇！青蛙下蛋」摊贩的招牌饮品，台北市士林区文林路101巷口的王记青蛙下蛋以及台北市士林区文林路114巷内（阳明戏院斜对面）的巫记青蛙下蛋为最早的创始老店，目前几乎九成夜市的青蛙下蛋，全都被王记和巫记两家包下来。 1992年1月13日，王记注册「王记青蛙下蛋」、「哇！青蛙下蛋」等6个商标，此外也曾以「青蛙下蛋」4字申请，但因识别性不高遭驳回。1992年12月16日，巫记注册「巫记青蛙下蛋」及「青蛙下蛋行」在「粉圆」商品类别，2002年以「巫记青蛙下蛋」申请小吃店类注册获准。两家老板是姻亲，都用外观与构图近似的青蛙为图案，但两者蛋的颜色和排列不同，巫记的青蛙蛋是红色的，王记是黑色的，连青草形状也不一样。后来经官司判决，两家老店都可以继续使用青蛙下蛋和青蛙的图案，但巫记必须撤销店名的注册商标，以后想开放加盟必须另外取新的名字。包心粉圆. 「包心粉圆」是台湾宜兰的地方小吃。「红豆包心粉圆」是在粉圆中加入红豆。外部连结. 重定向;重新导向;字符;字元;文件; 档案;快捷方式; 捷径;项目;专案;计划;计划;计划;计算机; 电脑; 电脑;

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