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乌龙面

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重定向;重新导向;字符;字元;文件; 档案;快捷方式; 捷径;项目;专案;计划;计划;计划;计算机; 电脑; 电脑; 乌龙面（日语：-- ），是日本以小麦为原料制造的面体，在粗细和长度方面有特别的规定。名称在日语中一般写作うどん，有时也写作汉字饂饨，两词在日语中同音。起源. "sakubei" ）、馎饦（-- "hakutaku" ，中文音念“博拖”）、馄饨（-- "konton" "hōtō" 现今日本乌冬的形状诞生于室町时代（西元1336─1573）中期，元禄时代（西元1688─1703）也出现在江户、京都、大阪及琴平的乌冬面店。规格. 根据现行日本农业规格，乌冬圆面直径要1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上；以下的则为「凉面」（-- "hiyamugi" ，宽度1.2－1.7毫米，厚度为1.0－2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的「细乌冬」和「凉面」的明确区别。制作. 通常，用中筋性（相当于欧美标准的低筋性）小麦粉加入若干的盐而制作，食用时多采用鱼干、海带以及酱油制作的汤底。简单来说作为平民主食、稻米主食的代用食物，在喜庆时则作为「热」食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说四国香川县生产的赞岐乌冬排第一，在干乌冬的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型。日本各地的乌冬. "hōtō" "kishimen" ，「棋」同「棋」）、味噌乌冬日本以外的乌冬. 韩国因受日本殖民影响，亦大量使用乌冬。只不过普通的乌冬汤面里会加茼蒿和韩式鱼饼，两者皆不是日本乌冬常用的食材。在台湾贩售的乌冬面，除了汤底会多少使用本地食材熬制外，基本与日本乌冬没有差别。在以前被日本殖民的帕劳，以及曾与日本有密切交流的夏威夷和越南，都有类似乌冬面的食物。

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