鲢鱼

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鲢鱼

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鲢鱼（学名："Hypophthalmichthys molitrix"），又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等，为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科鲢属的一种淡水鱼，是著名的四大家鱼之一。名称. 在中国的标准名称为白鲢，一般称为鲢鱼，在各地有也存在有「镖鱼」、「鱼」的称呼。在越南则称为「华南白鲢鱼」（Cá mè trắng Hoa Nam）。鲢鱼（朝鲜语;朝鲜语;韩语;韩语;韩语;：-- "Yeon-Eo"）一词在韩语里则是指寿司料理所使用的钩吻鲑。分布. 本鱼原分布于中国的淡水河流中。虽然在原产地的天然水域中已处于近危状态，但因作为一种食用鱼引进到世界各地，对某些地区造成了生态冲击。特征. 本鱼的体形侧扁、稍高，呈纺锤形。背部呈青灰色，两侧及腹部呈白色。头较大，眼睛位置较低。鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态似鳙鱼。背鳍硬棘1至3枚；背鳍软条6至7枚；臀鳍硬棘1至3枚；臀鳍软条10至14枚，体长可达105公分，有一条十分长的触须。生态. 本鱼为初级淡水鱼，栖息于江河、水库及湖泊的上层水域，性急躁，善跳跃。在自然环境内会向上游洄游产卵；然后卵和幼虫向下游漂流，幼鱼在洪泛区孵化。幼鱼以浮游动物为食，一旦达到一定大小，就会转向以浮游植物为食。该物种目前在其原始分布范围内被列为近危，因为其栖息地和繁殖行为受到破坏、污染和过度捕捞的影响。在其范围内的中国部分，物种数量下降似乎特别显著。经济利用. 为人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，大多与草鱼、鲤鱼等混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为台湾主要的淡水养殖鱼类之一。中医学认为：鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

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