两性 (化学)

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两性 (化学)

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两性（amphoteric）物质是既可跟酸反应、又能跟碱反应的物质，其定义取决于酸和碱的定义。种类. 两性. 在布劳酸碱理论，两性（amphiprotic）分子或离子可供或受质子，如氨基酸和蛋白质有胺基（－NH₂）和羧酸（－CO₂H）基团，是两性分子。水等可自电离的化合物都是两性物。两性电解质. 两性电解质（Ampholyte）是有酸性和碱性官能团的两性分子，例如氨基酸H₂N-RCH-CO₂H有碱性基团NH₂和酸性基团CO₂H，在几种结构间平衡： H₂N-RCH-CO₂H＋H₂O　⇌　H₂N-RCH-CO₂⁻＋H₃O⁺　⇌　H₃N⁺-RCH-CO₂H＋OH⁻　⇌　H₃N⁺-RCH-CO₂⁻＋H₂O 在约莫中性的水溶液（酸碱值约7），碱性胺基多数受了质子，而羧酸基多数脱了质子，主要物种是内盐H₃N⁺-RCH-CO₂⁻。平均电荷为〇的酸碱值是分子的等电点。两性电解质可用来建立稳定的酸碱值梯度以用于等电位聚焦。（氢）氧化物. 氧化物的酸碱取决于其氧化态。两性氧化物跟不同酸碱值的溶液有不同反应，可与酸又可与碱反应成盐和水，多为金属氧化物。铍、钪、铬、锌、铝、镓、铟、锡、铅等金属可形成两性（氢）氧化物，如氧化铝、氧化锌、一氧化铅。这些反应可用来分开不同正离子，如锌和锰。

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