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香港传统糖果
香港开埠以来曾有不少很受欢迎的传统糖果,惟经过时代发展,这些糖果都已经式微,但它们背后却意义重大,成为了港人的集体回忆。 简介. 在现今的香港,传统糖果最常见是在农历新年出现在全盒上。事实上,其却隐含著背后意义,透过糖果表达对新一年的愿景和祝福。 传统糖果在香港历史背景的地位很高,因为在1950-80年代,香港制造业是重要产业,而很多工人便以制造及包装传统糖果维生。传统糖果一般会以特别的图形和颜色吸引小朋友 不过,传统糖果已逐渐式微,除了因为现今社会鼓吹健康饮食,这类糖果的糖份和热量都较高,再加上随著外国糖果入口的普及化,传统糖果的市场已不断萎缩,它现在的价值只成为香港传统文化的一部份。 种类. 得意糖果. 得意糖果的特色是它们的包装很有趣,吸引小朋友。例子有眼镜糖和戒指糖等,眼镜糖以横「8」字型的包装,以锡纸包著朱古力豆,吃者只需用手指刺穿锡纸便能吃。戒指糖吃得时候很「可爱」,糖果含有一个胶制圆环,上面便是糖果,吃者只需将手指穿进圆环便可啜吃。由于这类糖果吃的时候很「得意」和「可爱」,朋友之间常以此为乐。不过它的背后亦有感人的民间小故事,小男孩会用这些得意糖果对自己心仪的女孩表达爱意。这两种糖果价廉物美,由于当时经济环境未如现今,这类糖果大受香港人欢迎。当时的眼镜也不是人人能负担,更何况戒指,因此这类得意糖果会以贵重物品作为绰头,时常被顾客当作饰物。随著现今经济发展蓬勃,这类糖果亦开始式微。 啄啄糖. 叮叮糖,又称啄啄糖,是另一种香港传统糖果。由麦芽及糖制成的硬麦芽糖。其他成份包括水、糖浆和芝麻等等。已在香港存在超过60年,但时至今日仍为不少港人所喜爱。它名为「叮叮糖」是因传统制造过程时,小贩会用槌子把大糖果敲打斩件,这个过程会产生「叮叮」的声音,因而得名。 椰子糖. 甄沾记是一间老字号香港传统糖果店,于1915年成立 ,而最著名为制造椰子糖。椰子糖亦是香港著名传统糖果,曾因经济不景而于2006年停业,其后2013年重新营业,延续港人集体回忆。椰子糖有红、绿、黄三色,对于小朋友来说非常抢眼。椰子糖背后亦有深层意义,「椰子」即代表「爷」和「子」比喻三代同堂。糖亦代表著温馨的家。 椰子糖是非常健康的糖果,它不含人造色素和防腐剂,只由新鲜椰汁和糖做成。椰子糖的初售价仅为5仙,但在当时已是非常高昂的价钱。2015年,甄诚记正式结束门市生意,只留内地生产椰子糖。 影响. 传统糖果并非只是一种糖果,它背后的意义更重大。不少传统糖果都会在不同节日而流行,例如农历新年,家家户户都会放置很多传统糖果在全盒上。在中国传统,糖果在庆祝节日扮演了一个很重要的角色。 当亲朋戚友来家拜年,家庭便会大开全盒供访客们享用。不同传统糖果包括糖冬瓜、糖莲子和煎堆等都是很受欢迎的糖果,这类糖果都有祝福的意思,例如莲子比喻「连生贵子」。其他糖果包括朱古力金币,亦有「恭喜发财」的意味,这是在农历新年,家家户户总是将购买用金色锡纸包装的朱古力的背后原因。 香港传统糖果已成一项集体回忆,虽然现时全球化,林林总总的糖果不断面世,但传统糖果仍占有一个重要位置。香港人除了品尝糖果以外,在品尝过程中与亲朋好友互相分享喜悦才是为人津津乐道。当香港人重遇与自己同年代的人,传统糖果便会勾起他们之间美好的回忆。
香港传统糖果
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