花生果酱三明治

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花生果酱三明治

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花生果酱三明治（）是一种将花生酱和糖渍水果、果酱胶冻或果酱涂在吐司上的三明治。此种三明治可以是数片吐司，也可以是单片吐司。这种三明治在北美洲很常见也很受欢迎，儿童尤其喜爱；2002年一份调查显示，美国人在高中毕业前平均会吃掉1,500份花生果酱三明治。 Smucker's与一些别的公司生产花生果酱口味的无壳密封三明治（）。这种三明治可以有很多变化，把果酱换成蜂蜜或切片水果，例如：花生酱香蕉三明治。果酱也可以换成棉花糖酱（marshmallow fluff）；直接加入增添风味也可以；这种三明治就称为「Fluffernutter」。由于越来越多人吃杏仁酱，因此有了「杏仁果酱三明治」变体；较少用其它种坚果抹酱。把花生酱换成奶油乳酪就变成「奶油乳酪果酱三明治」（CC&J）。能多益也可以拿来当抹酱。葵花子酱等种子酱可以替代花生酱。预先做好，放置一段时间的三明治会因果酱的水分渗透到吐司而变得湿软。可以先在吐司片上涂抹花生酱，利用油脂制作一层疏水层，再涂果酱。历史. 花生酱原本用于搭配各种咸食，例如西班牙辣椒、乳酪、芹菜、西洋菜、苏打饼干和烤饼干。《"Good Housekeeping" 》1896年5月号，有一份「教导家庭主妇们使用绞肉机制作花生酱的食谱，做好以后可以把花生酱抹在吐司上」。厨艺杂志《"Table Talk" 》在下个月也接著出版了一份「花生酱三明治」食谱。 1901年的《"Boston Cooking School Magazine"》中，有一份早期的花生果酱三明治食谱；材料有「三片超薄吐司和两种酱，一种是你喜欢的任意品牌花生酱，另一种则是醋栗或垂丝海棠果胶冻」，还声称「据我所知这是最正宗的食谱」。随著1900年代花生酱价格逐渐下降，这种三明治也跟著往社会阶级下层流动。1920年间，随著市售的切片吐司问世，儿童更容易制作自己的三明治，花生果酱三明治因此在儿童间流行起来。第二次世界大战以来，花生酱和果酱都在美军的配给军粮清单上。每年4月2日是美国的国家花生果酱三明治日。成分与营养. 果酱胶冻是水果口味的抹酱，主成分为果汁；果酱含有压碎的水果和果肉。假设一份花生果酱三明治是用两片白吐司、花生酱及草莓果酱各两茶匙制成，约能提供403千卡路里，共有18克脂质，58克碳水和12克蛋白质，占了脂质参考膳食摄取量的27%，以及总卡路里的22%。虽然大约50%的热量都是由脂质提供，而大多数是单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，美国心脏学会认为对心脏健康有益处。

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