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下午茶是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，下午茶并不是正餐。有些人认为是奢侈的行为，有钱人才会用餐。近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶（low tea）。现代人为High tea。发展历史. 一种流行的传说认为，在1840年代中期一位英国上流社会的女士：贝德福德公爵夫人安娜·罗素，在下午时分因百无聊赖，让黑丝女仆皇室璿准备了少量的吐司、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了们打发下午时光的一种绝佳方式。饮食文化. 广东. 广州的茶楼和酒楼通常的下午茶是在2点或2:30左右开始，至晚饭之前结束。香港. 香港大部份餐厅把下午二时半至五时半称为「下午茶时间」。大部分快餐店、西餐厅和茶餐厅都会提供分量较午餐少的餐点，价格也较午餐便宜。香港大部分酒楼会在这段时间提供特价优惠，下午茶时间供应的点心或粉面一般都相较午饭和晚饭时间便宜。香港的建筑业、装修业和部分写字楼会有称为「三点三」（下午3时15分）的下午茶时间，然而只是习惯上的休息时间，并不是每天都会用餐。英国. 英国人喝下午茶的方式不尽相仿，由高贵的正式茶聚（-- ），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（-- ），都可以称为下午茶。时下的英式下午茶一般在下午三点半到五点进行。英式下午茶的专用红茶为产自印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶、伯爵茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三明治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被叠成“三层架”（-- ）的形式：第一层（底层）放置各种口味的三明治（-- ），第二层（中间层）是英国的传统点心司康饼（-- ），第三层（最上层）则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应从下往上、由咸至甜、由淡到浓地吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会摆上来，来迎合宾客的口味。德国. 在德国，下午茶被称为"Kaffee"（咖啡）欧洲其余各地. 随著英国在19世纪末的强盛，下午茶文化从英国本土带入欧洲和它当时的殖民地。成为一种世界性的流行文化标志之一。几乎在每一家西式餐厅，下午都会供应下午茶餐点。新西兰. 在纽西兰，他们的 Tea time （下午茶时间）习惯在早上而非下午，所以他们把“小息”称作“Morning tea time”。各地称呼. 香港. 下午茶业在推广的时候有了不同的品尝方式与名称，如英国下午茶又被香港人习惯称作High tea，但两者其实并不相同（见下），更彰显了下午茶文化在世界中的广泛影响。傍晚茶. 工人阶级在下午五至七时的餐饮在英国被称为High tea，通常由热菜、糕点、面包、黄油、果酱组成，有时会出现如火腿沙拉之类的肉类冷盘。High tea这一说法在1825年左右即已出现，其中high表示时间更靠后，而high tea指代的傍晚茶餐时间比下午茶更晚。这一说法在英国工人及英格兰北部及苏格兰方言中显著流行。外部连结. 重定向;重新导向;字符;字元;文件; 档案;快捷方式; 捷径;项目;专案;计划;计划;计划;计算机; 电脑; 电脑;

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