花胶

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花胶

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重定向;重新导向;字符;字元;文件; 档案;快捷方式; 捷径;项目;专案;计划;计划;计划;计算机; 电脑; 电脑; 花胶（）：又有鱼肚、鱼胶、鱼鳔，鱼泡等别名。是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体，为中国传统的名贵食品之一，属于干海产的一种，即「鲍参翅肚」中的「肚」。在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。花胶历史. 亚洲食用花胶有悠久的历史，史料上最早发现是在《齐民要术》，在古代只有皇亲国戚与达官贵人才能享用的高级食材。又称广肚、白花胶，取自黄唇鱼，体大肉厚，久存会有光泽，主要产地为中国南方沿海。又称黄鱼肚，取自大黄鱼，是花胶中的极品，主要产地为中国黄海。取自海鳗，主要产地为孟加拉、印度洋、南美洲。取自几内亚湖和亚马逊河的草鲈鱼原名「长肚」或「窄胶」，「窄」讹为「紥」，取自海鲈鱼，主要产地为南美洲诸国又称西洋肚、午肚，取自毛鲿鱼又称阴阳肚，常用于蛇肉菜肴形似犬齿，故名，此品深受潮州人喜爱

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