南瓜
南瓜
南瓜是南瓜属（--
）多个可食用物种的果实的通称，原产于北美洲。“南瓜”一词可以指：
含义，即南瓜属下颜色金黄、圆形的冬季成熟果实。也取攀缘特性以及其为葫芦目作物瓜果蒲之意，音译为攀蒲。
含义，包括笋瓜（印度南瓜的夏季嫩果）、西葫芦（美洲南瓜的夏季嫩果）等其他栽培种。
本条目的主题为前两条定义的南瓜。因其瓜肉呈金黄色，台湾方言及中国内地的闽南方言、客家方言、福州方言、大鹏方言、金华方言称为金瓜；在潮汕地区称为番瓜（因南方属“番”，非中华正统）。
南瓜嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以在中国很多地方又称南瓜为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
形态.
一年生攀缘草本，茎蔓生呈五棱形，无刚刺；五角状星形的叶子，叶脉间有白斑；雌雄异花同株，黄色的花冠裂片大，前端长而尖，雌花花萼裂片叶状；果实近圆形，果面平滑或有瘤，成熟后有白粉，褐色，有斑纹，果柄五棱，与果实相接的部分膨大成五角形的梗座。
文化.
南瓜（冬季果）在英语世界的万圣节常被刻成灯笼，用来做装饰等摆设。又称为“杰克南瓜灯”。
因为欧洲过去是使用芜菁制作万圣节灯笼，但殖民时期移民使用美洲原住民给的南瓜雕刻灯笼作为万圣节装饰，传回欧洲后也以南瓜灯笼为主流。
食用.
冬季熟果果肉是黄色，可食用，含维他命A、糖、淀粉质、胡萝卜素，味美。可整块烤熟或煮熟后食用，或打成泥。种仁类似瓜子，烤或炒熟后可食。茎叶可作为青菜。
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