半乳糖

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半乳糖

半乳糖半乳糖（galactose、简称：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立体图（页面存档备份，存于-{zh-cn:互联网档案馆;zh-tw:网际网路档案馆;zh-hk:互联网档案馆;zh-sg:互联网档案馆;}-））是单糖的一种，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。半乳糖与葡萄糖是同分异构物。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。来源. 天然的半乳糖广泛存在于生物体、植物体和其他天然树脂及中。生物体的一些组织中以糖脂与糖蛋白为原料合成半乳糖。肝脏中半乳糖的代谢. 在肝脏中，半乳糖转经由下列反应变成葡萄糖-6-磷酸：半乳糖激酶尿苷酰转移酶葡萄糖磷酸变位酶 gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P / v UDP-glc UDP-gal \_________/ epimerase

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