陈建一

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陈建一

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陈建一（日语：-- "Chin Ken'ichi" ，1956年1月5日—2023年3月11日），本名东建一（日语：-- "Azuma Ken'ichi" ），是一名华裔日本厨师。生平. 陈建一的父亲陈建民是川菜厨师，1947年因国共内战而在朋友介绍下前往台湾，之后迁居香港开设川菜餐厅，1950年代移居日本，与日本女性结婚，在东京生下陈建一。玉川大学文学部英美文学科毕业之后，在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。其后参加富士电视台的烹饪节目铁人料理，曾是日本著名川菜连锁店「四川饭店」的董事长。

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