武夷岩茶

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武夷岩茶

武夷岩茶 -{H|zh-hans:重定向;zh-hant:重新导向;}--{H|zh-cn:字符;zh-tw:字元;}--{H|zh-hans:文件; zh-hant:档案;}--{H|zh-hans:快捷方式; zh-hant:捷径;}--{H|zh-hans:项目;zh-hant:专案;zh-tw:计划;zh-hk:计划;zh-mo:计划;}--{H|zh-cn:计算机; zh-sg:电脑; zh-tw:电脑;}- 武夷岩茶（）产于福建省北部的武夷山风景名胜区一带，是中国乌龙茶中之极品、中国十大名茶之一。名称. 武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。康熙二十三年（1684年），清政府将台湾纳入版图后解除了海禁政策，厦门成了当时对外国人开放的四个港口之一。外国商人由此从厦门收购茶叶并转运到西方，因为闽南语的“武夷”发音近似“Bohea”，因此将武夷岩茶译作Bohea。历史. 武夷岩茶自南北朝时期己开始有名气，至唐朝时文人孙樵更美称武夷岩茶为「晚甘侯」，亦是现时得知武夷岩茶最早的茶名。由于武夷岩茶的名气，元朝在武夷山设有御茶园，负责监制进贡的武夷岩茶。御茶园在明朝晚年荒废，现时遗址上建有御茶园茶楼。种类. 武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等。此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。产区与等级. 武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。若以生长位置评价武夷岩茶，则可分为三大类：

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