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电饭煲
电饭煲 电饭煲是用来煮饭的家电,这个发明缩减了很多家庭耗费在煮饭上的时间和人力。电饭煲是无火煮食,相对于明火煮食。 电饭煲的功能很多,除了基本的煮饭外,也包括煲粥、炖汤、蒸菜与点心等。近年电饭煲仍不断发展,更有焗蛋糕的功能,而英国等地的则可以炸薯条。 现代的电饭煲在1940年代的日本发明。2005年,全世界的电饭煲产量在8500万,而其中中国大陆的产量在6000万左右,其它的来自日韩等国。 历史. 日本战败后,大军火商三菱的部分工厂转产民用品。1940年代末期,三菱开发了第一部电子锅,其实就是一个带电热装置的锅,由于没有自动性,而且需要实时看护,这种锅很不成功。松下和索尼也开发了类似的锅都不成功。 1956年圣诞节前,东芝公司试制了700个带所谓的“定时功能”的电子锅。其定时原理为外锅加水以控制加热时间,当外锅的水蒸发后就停止加热,而内锅的米也煮成饭了。东芝公司采用了上门推销的办法,这次电子锅的推广得到了成功,一个月后东芝公司生产了20万个电子锅。4年后,半数的日本家庭购置了这种锅。9年后,这种定时设计由其他的定时设计所取代。 1960年代在香港,信兴集团主席蒙民伟挨家挨户在北角渣华道推销乐声牌电饭煲。他亲携腊肠及糯米在理发店煮饭,亲身示范如何使用。在他的努力下,电饭煲的入口量,由1960年的100个大升至1965年的8.8万个,当年信兴售出的电饭煲占松下电饭煲总出口量的一半。 台湾在1960年代时,电锅制造厂商已有30多家,1970中期成为都市区主要的炊煮工具,之后续陆续有不同功能的款式、1980年后期有各种不同品牌的电锅与电子锅出现。虽然电锅的外型与基本功能是仿照日本,但由于日本未在台湾申请专利,因此电锅技术为市场共享,并配合台湾饮食文化进行微调:例如配件分离设计可单独或搭配使用、配合台湾电力供给设计省电机型、大同电锅将最高温度设定为230℃(日本为180℃)、锅盖打孔等在地设计。 工作原理. 电饭煲一般都有一个安装于外锅底部的温度控制装置。在内锅的温度达到摄氏100度之前,加热装置全力工作。直至锅内多余的水分由米吸收及蒸发后,内锅温度将会超过摄氏100度。此时,温度控制装置会把加热装置停止,或者转到约摄氏65度的保温状态。 分类. 重定向;重新导向;字符;字元;文件; 档案;快捷方式; 捷径;项目;专案;计划;计划;计划;计算机; 电脑; 电脑; 按特征差异把电饭煲分成以下几类:
电饭煲
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