白族三道茶
白族三道茶是一种大理白族地区的茶道礼仪，由头道苦茶、二道甜茶、三道回味茶组成。大约起源于南诏时期，当时为宫廷茶点，后流传于寺院，再普及至大众，经历代改进形成了如今的白族三道茶礼仪。
白族三道茶于2014年入选国家级非物质文化遗产，2022年入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
制作流程.
倒茶时不应加满整杯，以八成满为佳。献茶时有所谓“举案齐眉”的要求，即敬茶人要举杯至眉高敬献给宾客，以示敬重。
用途.
据说白族三道茶传统上常在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺之时用于招待宾客。20世纪80年代，随着大理旅游业的发展，白族三道茶与民族歌舞相结合形成的表演模式，成为一项旅游项目。当地有关部门还制定有《大理白族三道茶经营服务规范》，对白族三道茶的经营场所、制作、表演、服务、监督管理等作了详细规定。
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