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蚕豆

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重定向;重新导向;字符;字元;文件; 档案;快捷方式; 捷径;项目;专案;计划;计划;计划;计算机; 电脑; 电脑; 重定向;重新导向;字符;字元;文件; 档案;快捷方式; 捷径;项目;专案;计划;计划;计划;计算机; 电脑; 电脑; 蚕豆（学名："-- "）是一年生或越年生豆科草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆、豌豆(湖北湖南部分地区称谓)，原产亚洲西南部和非洲北部。相传西汉张骞出使西域时期传入中国，8世纪左右从中国传入日本。据说为菩提僊那渡日后交给行基种植于兵库县的武库村。形态. 一年生或二年生草本；茎方形中空有棱；羽状复叶；花一至数朵腋生，白色或淡紫色花冠带有紫斑。株高30～180厘米。子叶不出土；主根系发达；茎四棱、中空，四角上的维管束较大，有利于直立生长。羽状复叶，顶端小叶退化呈刺状，无卷须。总状花序，每花梗一般着花2～6朵，淡紫红色、紫白色或白色的蝶形花，自下而上开花。每荚2～8粒种子，荚果肥厚，外被细茸毛，果壁内层有海绵状茸毛；椭圆扁平的种子；乳白、资、褐或青色种皮；有大、中、小粒三个变种。名称由来. 明代医学家李时珍在《食物本草》中认为：“豆荚状如老蚕，故名”。元代农学家王祯在《农书》中说：“蚕时始熟，故名”；而王贞所说蚕豆实为豌豆，见〈王祯农书〉卷七〈百谷谱集之二〉豌豆条：「豌豆，种与大小麦同时。来岁三四月则熟。又谓之『蚕豆』，以其蚕时熟也。百谷之中，实为先登。蒸煮皆可便食，是用接新，代饭充饥。」用途. 蚕豆做为人类栽培用粮食的时间悠久，在西元前6000年已经在东地中海区域栽种，可能是人类最早期种植的作物种类之一。豆类植物具有固氮作用功能，且蚕豆可在高盐度土壤中存活，植株也较为耐寒，可作为覆土作物使用。蚕豆可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。但患有G6PD缺乏症（蚕豆症）者不可接触、食用。

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