鸡腿菇

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鸡腿菇

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鸡腿菇（学名：-- ），亦作鸡腿蘑菇，在中国北方俗称毛头鬼伞，在旧分类发中与其他品种的鬼伞菇同属鬼伞属（"Coprinellus"），但在新分类法中被分入"Coprinus"属。鸡腿菇是一种野生食用菌，于欧洲、亚洲及北美洲都有发现，依地区气候不同，可能在春末、夏季或秋季雨后发出来。鸡腿蘑菇属中高温型菇类，为草腐土生菌。鸡腿菇成熟后会变成墨汁，采摘后也会在几小时内变成墨汁。有些和鸡腿菇同一科的菇类和酒精饮品一起食用会中毒。鸡腿菇有药用功效，所以有不少标榜健康的菜单亦有以鸡腿菇或其他野菌类制作佳馔。另一方面，基于同样理由，#重定向重定向;重新导向;。鸡腿菇可以人工种植，但因为保存期限短，很难在市场上贩卖。鸡腿菇菌丝的生长温度范围10-35℃，以20-30℃为最适合。而子实体的发育温度8-30℃，最适16-22℃。所以种植场普遍在北回归线以北，避免夏天时生长环境过热。特征. 全株白色。蕈柄易与蕈伞分离，中空，内有一条丝。有时有蕈环。蕈伞长卵形，表面有褐色鳞片。蕈折密集离生。孢子黑色。常生长于有扰动的木屑或泥土地上。蕈伞和蕈折成熟后溶解成墨汁。

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