大埤乡
大埤乡
大埤乡（#重定向 ），旧称「大埤头」，位于台湾云林县南隅，地形上为浊水溪冲积平原的一部分。历经数个朝代的垦民集资修筑水圳后，使其拥有数条灌溉渠道，提高了水田的占比，稻作产量丰富，因此境内的经济产业以农业为主。农特产有芥菜、蝴蝶兰、剑兰、花生等，其中属于腌渍酸菜原料的芥菜，在全乡的种植面积与产量较多，并提供全台湾约八成的酸菜货源，因此大埤乡有「酸菜的故乡」之美誉。
历史.
大埤乡早期是洪雅族（Hoanya）罗亚（Lloa）支族他里雾社(Talivu)活动范围，在荷据时期（明天启四年，1624年）有闽客汉人移民来台开垦的纪录，当时荷兰人筑「埤」储水，时人称为「红毛埤」；日治初期置茄苳脚区及大埤头区各设役场，茄苳脚隶属于当时之嘉义县斗六支厅，大埤头区隶属当时之嘉义县土库支厅，1920年10月1日地方改制废区置-{庄}-时，茄苳脚区及大埤头区始合并为「大埤-{庄}-」，划归台南州斗六郡管辖，战后正式改称为「大埤乡」。
地理.
位置.
大埤乡位于云林县南端，地处嘉南平原之北部，东西长约9公里、南北长约7公里；东临台1线省道纵贯公路，紧邻中山高速公路之[斗南/虎尾]、[大林/溪口]两处出口之间，距离约1.5公里，可经由台78线东西向快速道路联络国道1号、国道3号；北接大湖口溪与斗南镇为界；西以北港溪为界与虎尾镇、土库镇、元长乡三乡镇相交；南临石龟溪与嘉义县大林镇、溪口乡为邻。
人口.
根据云林县斗南户政事务所统计，2023年底大埤乡户数约6.7千户，人口约1.8万人，乡内人口最多与最少的村分别是南和村与丰冈村，2023年底两村人口分别为2,403人与619人。
政治.
乡政组织.
大埤乡公所是大埤乡最高层级的地方行政机关，在中华民国政府架构中为乡自治的行政机关，同时负责执行县政府及中央机关委办事项，大埤乡的自治监督机关为云林县政府。乡长由全体乡民直接选举产生，任期为四年，可连选连任一次。大埤乡公所并置乡政会议，为乡政最高决策机构，在乡长之下，设有5课3室等8个内部单位及3个附属机关。
大埤乡民代表会是大埤乡的最高民意机关，代表大埤乡全体乡民立法和监察乡政。乡民代表由公民直选选出，任期为四年，可连选连任。大埤乡民代表会共有11位乡民代表，分别为第一选区2席乡民代表、第二选区4席乡民代表、第三选区3席乡民代表、第四选区2席乡民代表，主席、副主席由11位乡民代表互选产生。
行政区域.
共15村：
交通.
公路.
由彰化县南下，越过浊水溪中沙大桥，即进入云林县西螺镇、虎尾镇、斗南镇、大埤乡，向南进入嘉义县大林镇，位于本乡之东侧，在云林县境内总长度计有30公里，双向布设四车道，分别于西螺镇与莿桐乡间、莿桐乡与虎尾镇间、斗南镇与虎尾镇间设有三处交流道，斗南收费站实位于本乡嘉兴村境内，联系道路包括县道158号、县道154号，其为云林地区南北运输走廊最主要之运输动脉。
东西向快速公路台西古坑线，起自古坑乡国道3号系统交流道，并于国道1号系统交流道处有引道联络台1线（目前正兴建与台1线的交流道），是大埤乡连络国道与西部滨海乡镇之要道，道路宽度为四车道，双向布设四车道，设置有中央分隔岛。
属于南北向道路系统，在云林县境内穿过西螺镇、莿桐乡、虎尾镇、斗南镇与大埤乡交界，往北可到彰化县溪州乡，往南通往嘉义县大林镇，在云林县境内之道路宽度为二十五公尺，双向布设四车道，设置有中央分隔岛。
路线北起斗南镇南方台1线，往南穿越大埤乡市区（圆环），衔接嘉义县溪口乡、新港乡、六脚乡、朴子市、东石乡、布袋镇，道路宽度为15公尺。
名胜.
八庄联合绕约在农历2月份前后，由后庄明济宫管理委员会询问明济宫保生大帝，当年联合绕境的举办时间。
绕境活动约早上六、七点于明济宫集合，待神明降驾发五营起驾(保生大帝手轿指示绕境开始)，依序徒步游镇平镇福宫、元长乡新吉村朝奉宫、西镇村广福宫、途经兴安村三济宫、旧庄开山大帝庙、后壁店开明宫、大竹围神坛，再回后庄绕境后入庙大吉，各宫庙才各自回宫。遶境除距离比较远的朝奉宫以搭车来回外(于大埤西镇村搭车过北港溪进入元长乡新吉村来回)，其他均以徒步方式(在新吉村外下马徒步绕境)，绕行境内每个家户，整个遶境活动自早上约七点出发，至晚上七点多入庙结束，沿途住家、信众皆设香案迎接，也准备各式凉水、食物等供遶境人员食用。
据后庄耆老；早期绕境队伍无法进入三块厝（兴安村）至于是什么原因已经不可考，然而绕境活动只有经过三块厝，在兴安村三济宫短暂休息后…整个阵头就往旧庄方向前进。
也是本绕境活动中，路过庄头而没有绕境庄头的村庄。
2017年农历3月15；因五股国姓公过炉在兴安村（15年轮值一次），绕境队伍特地进入国姓公红坛参礼。
参考资料.
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